草创企业用非常规质料制成黄油和油脂

  在最近的一次品鉴会上，酸面包上的黄油块口感顺滑、质地细腻，带有油脂香味，彻底满意你的希望。开胃菜的黄油质感来自一种强效温室气体，而不是牛奶中的脂肪。

  脂肪酸是由氢、氧和碳原子组成的化合物，也是食物中所有脂肪和油脂的成分。在自然界中，植物和动物会发生脂肪酸，但安排此次品鉴会的加州草创公司 Savor则是用从煤矿挖掘或天然气钻探中捕获的甲烷来仿制脂肪酸分子……

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